これまでのキャリアを教えてください。
高校卒業後、大阪府警に入庁するも体を壊してバリスタの道へ進みました。 大手コーヒーチェーンで飲食の基礎を学んだのち、五つ星ホテルのイタリアンやフレンチで料理やお酒やフルサービスを経験。その後は小規模カフェと大規模カフェの店長経験を経て現場のマネージメントなども学んできました。 その後、2016年頃から大一電化社で働いています。
現在の業務内容と役割。
やまのべ焙煎所マネージャーとして、コーヒー焙煎機やコーヒー豆卸などの営業をはじめ、顧客向けバリスタセミナーやコーヒーのクオリティチェック・焙煎プロファイルの調整・新規ブレンドの考案などを担当しています。最近ではコーヒー生産地に赴き、生豆の現地買い付けも行いました。
その他にも上記に関わる分野での新規プロジェクトの進行や各部署との調整、ブログやメールマガジンの執筆なども時折担当しています。
ある１日のスケジュール。
- 10:00出社
- 10:00問い合わせ確認
既存のお客様への返答と新規お客様への連絡 - 13:00昼食
- 14:00プロジェクトの進捗確認
- 17:00本日焙煎分カッピング・プロファイル調整
- 19:00業務終了
仕事のやりがい、面白さを教えてください。
元々現場出身ということもありますが、今まで学んだことをすべて仕事に反映できるというところが面白いですね。エスプレッソマシンを販売している会社なので「エスプレッソの事をちゃんと知ろう」と考え、常に最新の勉強をしながら顧客満足度をあげる努力が、自身の成長にもつながり面白みを感じます。
大一電化社の魅力は何ですか？
すべきことに慣れてきたら、自分が取り組みたい新しいプロジェクトを立案・実現しやすい環境だと思います。これしかさせてもらえない！ということはなく、努力次第ではなんでもできるというのは魅力ではないでしょうか。
今後の仕事で達成したいことを教えてください。
コーヒー業界に入りもう20年近くなります。会社を通してコーヒー業界や若手に少しでも貢献・還元していきたい想いもありますし、皆さまの素敵なコーヒーライフを送るサポートを陰ながら引き続きやっていけたらと思います。
Outside of workいくつかの武道を嗜んできましたが、特に弓道は20年以上していて、今でも週に2~3回練習しています。国体選手としてしばらく活躍したので、次のステップとして天皇杯や先生クラスの称号を目指したり、弓道教室の講師を引き受けたりしようと思っています。 あとは妻や息子と出かけたり、日頃はあまり会う時間が多くはないので家族と過ごす時間を大切にしています。
